Observação: A lista abaixo apresenta os professores, que lecionaram as últimas turmas ofertadas de cada uma das disciplinas, que integram as grades curriculares ativas do curso.
| SIAPE | Professor | Titulação | Vínculo |
|---|---|---|---|
| 3414332 | Amarjit Singh Sarpal | Doutorado | Visitante |
| 02210P - Tópicos Especiais em Engenharia de Alimentos I | |||
| 1234415 | Anelise Christ Ribeiro | Doutorado | Efetivo |
| EA211E - Operações Unitárias da Engª de Alimentos | |||
| 409158 | Carlos Andre Veiga Burkert | Doutorado | Efetivo |
| EA110C - Química de Alimentos | |||
| 1343915 | Cristiana Lima Dora | Doutorado | Efetivo |
| 02212P - Tópicos Especiais em Ciência de Alimentos I | |||
| 1461836 | Ednei Gilberto Primel | Doutorado | Efetivo |
| 02160P - Técnicas Especiais em Análise de Alimentos | |||
| Eliana Badiale Furlong | Colaborador(a) | ||
| 02159P - Métodos Analíticos Aplicados a Alimentos | |||
| 1261338 | Gabriel Martins da Rosa | Doutorado | Visitante |
| EA212E - Engenharia Bioquímica/Biochemical Engineering | |||
| 1461825 | Janaina Fernandes de Medeiros Burkert | Doutorado | Efetivo |
| 02072P - Planejamento experimental aplicado à Eng e Ciência de Alimentos | |||
| 4356483 | Jaqueline Garda Buffon | Doutorado | Efetivo |
| EA100C - Processos Bioquímicos dos Alimentos | |||
| 408867 | Jorge Alberto Vieira Costa | Doutorado | Efetivo |
| EA212E - Engenharia Bioquímica/Biochemical Engineering | |||
| 02214P - Engenharia do Processamento de Alimentos | |||
| Juliana Machado Latorres | Colaborador(a) | ||
| 02214P - Engenharia do Processamento de Alimentos | |||
| 1021188 | Larine Kupski | Doutorado | Efetivo |
| 02260P - Engenharia e Ciência de Alimentos aplicada à Segurança Alimentar | |||
| 02213P - Tópicos Especiais em Ciência de Alimentos II | |||
| 1696261 | Lucielen Oliveira dos Santos | Doutorado | Efetivo |
| 02263P - Redação de artigos científicos na área ciência de alimentos | |||
| 408327 | Luiz Antonio de Almeida Pinto | Doutorado | Efetivo |
| EA100E - Fenômenos de Transportes Aplicada Engª de Alimentos | |||
| EA211E - Operações Unitárias da Engª de Alimentos | |||
| 1128252 | Mariano Michelon | Doutorado | Efetivo |
| 02061P - RECUPERAÇÃO E PURIFICAÇÃO DE BIOPRODUTOS | |||
| 02063P - TERMODINÂMICA | |||
| 02211P - Tópicos Especiais em Engenharia de Alimentos II | |||
| 1715824 | Michele Greque de Morais Costa | Doutorado | Efetivo |
| 21026P - Estágio Docência na Graduação II (ECA) | |||
| 02169P - Estágio Docência na Graduação III (ECA) | |||
| 21028P - SEMIN POS GRADUACAO II(ECA) | |||
| 21027P - Seminários de Pós-Graduação I (ECA) | |||
| 21034P - TESE DE DOUTORADO VI (ECA) | |||
| 2486568 | Vilasia Guimaraes Martins | Doutorado | Efetivo |
| 02214P - Engenharia do Processamento de Alimentos | |||
| 02071P - Microbiologia de Alimentos | |||
| 21029P - TESE DE DOUTORADO I (ECA) | |||
| 21030P - TESE DE DOUTORADO II (ECA) | |||
| 21031P - TESE DE DOUTORADO III (ECA) | |||
| 21032P - TESE DE DOUTORADO IV (ECA) | |||
| 21033P - TESE DE DOUTORADO V (ECA) | |||
| 21035P - TESE DE DOUTORADO VII (ECA) | |||
| 3341247 | Zia Ullah Khan | Doutorado | Visitante |
| 02071P - Microbiologia de Alimentos | |||