Observação: A lista abaixo apresenta os professores, que lecionaram as últimas turmas ofertadas de cada uma das disciplinas, que integram as grades curriculares ativas do curso.
| SIAPE | Professor | Titulação | Vínculo |
|---|---|---|---|
| 1228580 | Carlos Roberto de Menezes Peixoto | Doutorado | Efetivo |
| 02182P - Tópicos Especiais em Ciência e Tecnologia de Alimentos | |||
| 2703414 | Cristiano Gauterio Schmidt | Doutorado | Efetivo |
| 02176P - Microbiologia e Higienização na Indústria de Alimentos | |||
| 2036939 | Fernanda Arnhold Pagnussatt | Doutorado | Efetivo |
| 02174P - Aspectos Bioquímicos e Tecnológicos de Química de Alimentos | |||
| 2871519 | Francine Silva Antelo | Doutorado | Efetivo |
| 02178P - Ferramentas e Sistemas de Segurança de Alimentos | |||
| 2036386 | Itiara Goncalves Veiga | Doutorado | Efetivo |
| 02177P - Controle de Qualidade em Alimentos | |||
| 2040064 | Kessiane Silva de Moraes | Doutorado | Efetivo |
| 02175P - Aspectos Tecnológicos de Conservação de Alimentos | |||
| 1736239 | Luciano Silva da Silva | Doutorado | Efetivo |
| 23101P - Alfabetização Digital | |||
| 3155028 | Meritaine da Rocha | Doutorado | Efetivo |
| 02254P - Legislação para Alimentos | |||